Recetas

EL CARACOL LENTO, PERO CONVINCENTE

UNO DE LOS ALIMENTOS MÁS ANTIGUOS CONOCIDOS POR EL HOMBRE MANTIENE SU IMPORTANCIA Y VIGENCIA EN LAS MESAS DEL MUNDO.

A LA CARTA:

Los platos preparados con caracoles resultan ser un auténtico manjar por sus infinitas recetas para prepararlos, desde los comunes ajillos hasta las más finas hierbas, le conceden un sabor particular que le permite presentarse no sólo como platillo de entrada, sino también como acompañamiento de vinos y platos mayores.

Entre las recetas más mencionadas se encuentran las albóndigas de caracol, los caracoles a la parrilla, el carpaccio de caracol, los caracoles con jamón ibérico y los conocidos escargots (horneados con mantequilla de perejil y ajo), la lista es infinita.