!Naturalmente Saludable!
Caracoles al Tomillo
Caracoles al tomillo
Ingredientes
•1 kg caracoles
•12 tacos de jamón serrano
•8 tacos de chorizo
•3 dientes de ajo
•2 tomates
•2 cebollas
•3 cucharadas soperas de tomillo
•Pimienta picante
•125 ml de aceite
•Perejil
Preparación
Pasos previos: lavar los caracoles dos o tres veces con sal para que suelten toda la suciedad.
Primero ponemos los caracoles en una cacerola con aguan bastante caliente al sol durante media hora para que salgan. Después los ponemos a hervir durante otra media hora.
En una olla a parte ponemos el aceite y le añadimos la cebolla rallada, el tomate, los ajos y el resto de los ingredientes a fuego lento durante unos diez minutos aproximadamente.
Finalmente echamos los caracoles con la mitad del agua con la que han hervido, y los ponemos a hervir otra media hora.
